БАЗИЛИК- ЦАРЬ АРОМАТИЧЕСКИХ ТРАВ.Часть пятая.

image 7     Хотела закончить серию постов о базилике четвертой частью.  Но так получилось, что мне жаль  стало расстаться с Царем ароматических трав, не рассказав еще об одном его даре.

Сидела перед компьютером с волшебным напитком. Этот волшебный напиток- чай из базилика.

Почему  ВОЛШЕБНЫЙ?

Во- первых, волшебно красивый и вкусный.

Во- вторых, очень легкий в приготовлении.

В- третьих, он укрепляет нервную систему, помогает избавиться от депрессивного состояния, приводит в порядок работу ЖКХ ,печени, желчного пузыря; помогает при бессоннице ,укрепляет иммунитет.

 

 Его волшебство еще и в том, что это настоящий эликсир молодости (так считали восточные мудрецы). Еще бы!  При возбужденном состоянии успокоит; при слабости, вялости и сонливости подарит прилив бодрости, сил. В холод согреет этот горячий «чай», а в жару охладит  холодный восхитительный настой. Как его приготовить?

 Залить пучок фиолетового базилика водой (1.5 литра). Прокипятить 7 минут на медленном огне. Дать настояться 20 минут (понятно, что кастрюлька или чайник должны быть закрыты крышкой. Можно залить в такой же пропорции базилик кипятком и дать настояться 20 минут (я так больше люблю).

 Затем открыть крышку и НЕ ИСПУГАТЬСЯ чернильно- синей жидкости.  В нее выдавить сок свежего лимона (по вкусу). Я люблю кислые напитки, поэтому добавляю сок целого лимона. Или сок половины лимона и половины апельсина.

И начинается волшебство. На ваших глазах  темно-синяя жидкость становится не просто светлее, а  удивительного розово-малинового цвета. Можно добавить мед или сахар (по вкусу). Процедить. И пить сразу ,как горячий чай.

Или охладить. И в жару, да еще  с кубиками льда (я еще и мяту добавляю) — это счастье.

  В интернете   есть множество рецептов чая с базиликом.  И каждый хорош.

Просто важно помнить, что его не следует пить гипертоникам, при тромбофлебите, после инфаркта, при тяжелых заболеваниях сосудов, при беременности.

 Я СИДЕЛА ПЕРЕД КОМПЬЮТЕРОМ  И ПИЛА  ВОЛШЕБНЫЙ НАПИТОК- малиново -розовый, с лимоном, горячий.

 А на весь дом благоухали пирожки. Я только-только достала их из духовки.

 Готовое слоеное тесто порезала на квадратики размером с ладонь. На каждый положила кусочек помидора, сверху  по половинке маленького шарика моцареллы (можно и брынзу или фету), сверху мелко порезанные листики базилика (соль или перец по вкусу, можно и не класть).   Подняла уголки квадратиков теста, соединила и закрыла так, чтобы не было отверстий. Немного придавила рукой. Положила пирожки на противень, немного  смазанный маслом (или сливочным, или  стерилизованным  растительным -без запаха)   Смазала пирожки растопленным сливочным маслом и проколола в них дырочки вилкой (чтоб не лопнули). 

pirojki s pomidorami i bazilikom 108293 И в горячую духовку (180-170 градусов ) на 30 минут. Но лучше смотреть. Духовки разные бывают. Золотистая корочка и аромат не дадут ошибиться о степени готовности  пирожков с базиликом.

Да! Блинчики с такой начинкой тоже божественны.

 Случайно зашла на  форум, где делятся друг с другом проблемами те, кто не умеет или не любит готовить. И рассказывают о комплексе неполноценности из-за этого по разным причинам. Кому-то стыдно перед друзьями мужа; кого-то свекровь заедает; у кого-то просто подавленное настроение  из-за того, что нужно заниматься скучным и нелюбимым делом, готовить  одни и те же «заезженные» блюда.

 Есть те, кто  готов  к  созданию кулинарных шедевров, но при  изучении сложных рецептов отказывается от  этой идеи.   Ведь для того, чтоб стать  «великим поваром», нужно время. А у работающей женщины его нет. И вообще есть много такого, чем можно  заняться, кроме кухни.

  И , понятно, что  своеобразная компенсация комплекса  неполноценности из- за  того , что готовить не хочется, лень или  «руки-крюки», — это утверждение, что  предназначение женщины — не быть кухаркой.  Понимала многих участниц этого форума всем сердцем.

 Я рассказывала , что не умела готовить. Так было даже тогда, когда вышла замуж. Мы жили с моими родителями. Мама не подпускала меня к кухне. 

  Родители уехали отдыхать. Я  решила сварить макароны. Сложила их в холодную воду и поставила на плиту… Сами понимаете, что получилось. Пришел муж с сестрой и начали шутить и смеяться по этому поводу. 

93bb168161c7acf8bc1bfc16e19a41cd 1 Ничего злого не было в этих шутках, но мне было обидно до слез. И никакие мысли о том, что я могу многое другое, блестяще закончила университет, учусь в аспирантуре в Москве, не могли компенсировать жуткое чувство унижения и ярости (в гневе я выбросила всю кастрюлю слипшихся макарон в мусорное ведро-а что еще можно было с ними сделать?! ). Комплекс неполноценности лишил  меня  в этот момент  свойственного  мне чувства юмора, умения посмеяться над своими ошибками.   

 Уверена,  что предназначение и женщины, и мужчины- не быть кухаркой.  Но кухарка и творец- разные вещи. Читала  обсуждения участниц форума и думала о том, что если нравится что-то создавать,  то и на кухне ты  творишь. И не нужно «долго и нудно». Легко, быстро . Любое блюдо, наполненное чувством радости и удовольствия от его приготовления, станет шедевром.

   Передо мной- чашка с волшебным напитком, подаренным ЦАРЕМ ароматических трав. На всю квартиру — аромат пирожков с базиликом …

Царь ароматических трав- базилик- поможет всегда в создании шедевров.

Он подарит музыку счастья. Поговорим об этом при следующей встрече.